lunes, 24 de junio de 2013

Tarta de chocolate para celebrar el final del curso

Tal y como esta el patio hay que aprovechar cualquier ocasión para celebrar, y más si es para comerse un trozo de tarta de chocolate. Esta receta la podéis encontrar en el libro Cocino a mi manera.
Feliz verano!

Ingredientes:
6 huevos
Una pizca de sal
200 gr de chocolate de postres
130 gramos de mantequilla
130 gramos de azúcar
60 gramos de harina

100 gramos de chocolate de postres
60 gramos de agua
60 gramos de azúcar
20 gramos de mantequilla

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados. Separamos las claras de las yemas y las echamos al vaso junto con la sal para montarlas con la mariposa, 5 minutos velocidad 3. Reservamos.
Echamos el chocolate troceado y lo trituramos 20 segundos a velocidad 7. Añadimos la mantequilla y el azúcar  y cocinamos durante 4  minutos  a 100 grados, velocidad 3. Después incorporamos las yemas y programamos 20 segundos velocidad 4. Por último la harina 10 segundos velocidad 4. Mezclamos con cuidado con las claras montadas.
Horneamos durante 25/30 minutos.
Para la cobertura rallamos el chocolate 10 segundos velocidad 7, incorporamos el agua y el azúcar y cocinamos durante 15 minutos 100 grados a velocidad 3 destapado. Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Cubrimos la tarta y decoramos.

lunes, 3 de junio de 2013

Galletas de mantequilla y chocolate

Esta receta está en muchos sitios, yo la he sacado de canecositas. Fácilísima y muy buena.

Ingredientes:
160 gr de mantequilla
85 gr de azúcar blanco
85 gr de azúcar moreno
2 huevos grandes
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
350 gr de harina
1/2 cucharadita de azúcar vainillado
200 gr perlas de chocolate
Preparación:
Precalentamos el horno a 180. Ponemos la mantequilla con los azúcares en el vaso de la thermomix y mezclamos a velocidad 3 1/2 30 segundos. Bajamos los restos de las paredes del vaso y volvemos a programar 1 minuto a 3 1/2. Ponemos velocidad 4 e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la harina, la sal, la levadura y el azúcar vainillado; y programamos 30 segundos velocidad 6. Añadimos el chocolate y programamos 20 segundos velocidad 3 giro a la izquierda. Hacemos bolitas, las aplastamos un poquito y horneamos 12 minutos con aire a 180 grados. Dejamos enfriar y listo, ideales para mojar en la leche.