Pescado a la marinera

Los del pollo de bolsa se han vuelto locos y no paran de sacar nuevas especialidades: el pollo al ajo, a las finas hierbas, las chuletas a la barbacoa y ahora el pescado a la marinera!

Es facílisimo. Sólo tenemos que meter el pescado en la bolsa y añadir el aliño con un chorro de aceite y medio vaso de agua (que yo cambié por vino blanco). Al horno 20 minutos y listo. Ah, si le ponemos unas almejas mejora.

Tallarines picantes

Una receta ligerita, de las que nos gustan a todos...

Ingredientes (4 personas):

- tallarines.

-2 paquetes de bacon.

-1 cebolla

-1 guindilla.

-2-3 tomates maduros.

- 1/2 vaso de vino blanco.

-ajo, aceite, perejil picado y sal.

Elaboración:

Ponemos un litro de agua con sal y un chorro de aceite en una cacerola y mientras rompe a hervir vamos preparando la salsa. Primero, picamos la cebolla y el ajo y los sofreimos en una sarten más bien grande porque al final saltearemos los tallarines en ella. Cuando esté pochada, añadimos el bacon y le damos unas vueltas hasta que coja color (esto del bacon va a gustos, a mí no me gusta muy hecho pero si lo queréis crujiente tendréis que freirlo antes). Picamos los tomates y se los añadimos (o en su defecto de bote) hasta que tengamos una salsa de tomate a nuestro gusto. Por último, añadimos la guindilla bien picada y ya tenemos la salsa.

Sacamos la pasta al dente, es preciso que no esté blanda porque vamos a saltearla con la salsa y el medio vaso de vino. Removemos constantemente hasta que el vino se evapora y decoramos con perejil picado. Necesitaremos una jarra de agua para acompañar los tallarines pero están muy ricos.

Berenjenas rellenas de champiñones y anchoas

Ingredientes (4 personas):

- 2 berenjenas.

-una bandeja de champiñones.

-1 cebolla.

-14-16 anchoas en conserva escurridas.

-queso rallado.

-perejil, aceite, ajo y sal.

Elaboración:

Se trata de una receta muy sencilla e ideal para los amantes de las anchoas, ya que el sabor saladito que dejan en las berenjenas está de rechupete. En realidad, es una adaptación de una receta de Arguiñano, en la que él utilizaba calabaza en vez de champiñones. Yo creo que quedan bien de las dos formas.

Lo primero que hacemos es encender el horno a 180 grados. Mientras tanto, limpiamos las berenjenas, las cortamos por la mitad y les hacemos unos cortes en la carne para que penetre el chorrito de aceite que les vamos a echar. Les ponemos un poco de sal y las horneamos durante 20-25 minutos.

Picamos la cebolla y el ajo y los freimos, cuando ya casi están pochaditos añadimos los champiñones con un poco de perejil picado y las anchoas a trocitos. Sacamos las berenjenas del horno y con ayuda de una cuchara les sacamos la carne, la picamos y se la añadimos al revuelto. Con esto rellenamos las berenjenas, les ponemos un poco de queso rallado y las gratinamos unos minutos.

La olla a presión

Buenas!

Vuelvo als menjatot con una entrada sobre mi regalo de cumple: La olla a presión super rápida. En mi casa siempre hemos sido más del puchero tradicional pero ya ha llegado la hora de modernizarse un poco!

La olla q me han regalado es fagor. En concreto un modelo con dos ollas de diferente tamaño, y según el fabricante SUPER RÁPIDA. La verdad es q tengo q decir q va de maravilla, los guisos salen más ricos y todo en un periquete.

Bueno, va, ya he publicitado lo suficiente mi regalo de cumple!

Hasta pronto y a ver q cacharritos nuevos me traen para el santo!