Magdalenas

La receta es exactamente igual que la de las magdalenas con chocolate, pero sin...sensillo y fásil

magdalenas de chocolate

Ingredientes:

* Las medidas de los ingredientes es la medida del envase del yogurt.

- 1 yogurt natural

- 2 huevos

- 2 medidas de azúcar

- casi 1 medida de aceite de oliva

- 3 medidas de harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pastilla de chocolate para postres

- moldes para magdalenas ( importante!!!!, sino no hacéis na')

1) Sacar la bandeja del horno y precalentar a 200ºC. Preparar los moldes de las magdalenas en la bandeja, dejando algo de separación entre ellos (porque sino cuando las magdalenas hinchen se pegaran entre ellas, y no queremos que se peleen).

2) Mezclar en un recipiente el yogurt, los huevos y el azúcar. A continuación añadir el aceite de oliva y mezclar bien. Fundir el chocolate en un cazo y añadir a la mezcla anterior.

3) Una vez mezclado el chocolate, añadir la levadura y la harina poco a poco (no toda de golpe, ya que así es más difícil mezclar bien para que no se formen grumos).

4) Repartir la masa en los moldes con una cuchara, rellenar hasta un poco más de la mitad del molde ( o lo que es lo mismo unas 3-4 cucharadas soperas de masa por cada molde). Espolvorear un poco de azúcar por encima e introducir al horno unos 15 minutos aproximadamente.

Observaciones:

- Si se deja reposar la masa (aún en el recipiente, no en los moldes) durante unos minutos empezará a fermentar y se empezarán a formar burbujitas de aire que cuando se horneen, darán lugar a espacios en la masa con el consiguiente efecto de esponjosidad....

- Si espolvoreáis el azúcar meted enseguida al horno, porque sino el azúcar se apelmaza y cuando se hornee en vez de fundirse, se quedará como una costra dura.

- Si metéis los moldes en flaneras de aluminio, las magdalenas crecerán hacia arriba y quedarán más monas.

profiteroles

Ingredientes para 4 personas:

- 250 ml de agua

- 1 cucharadita de sal

- 15 gr de azúcar

- 80 gr de mantequilla

- 125 gr de harina

- 4 huevos

- Nata para montar

1) Precalentar el horno a 200ºC. Poner en un cazo el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla. Calentar y retirar cuando empiece a hervir. Verter la harina y batir fuertemente con una cuchara de madera, hasta que la pasta se despegue de la cacerola. Retirar del fuego, añadir los huevos enteros uno a uno. Remover hasta mezclarlos con la pasta.

2) Untar una fuente de pastelería o la bandeja del horno con mantequilla. Colocar las bolas de pasta con ayuda de una cuchara sopera o manga pastelera y pintar con huevo. Hornear hasta que la pasta crezca y esté dorada (20-25 min). Sacar del horno, partir las bolas por la mitad. Levantar la parte superior, rellenar con nata y volver a tapar. Espolvorear azúcar glas por encima y guardar en el frigo o congelador hasta servir.

FIAMBRE DE PECHUGA Y BACON

Ingredientes

• ½ Kg de pechuga ( da igual pollo o pavo)
• ¼ Kg de bacon ahumado
• Un huevo
• Un sobre de crema de champiñón ( Knorr, Avecrem o cualquier otro…)
• Un poco de pan rallado

Se pican juntos la pechuga y el bacon. Después se amasa con un huevo crudo, se añade el sobre de la crema ( tal como sale del sobre) y se forman una especie de cilindros de unos cinco o seis centímetros de diámetro. Con esta cantidad suelen salir tres.

A continuación se pasan por pan rallado y se meten al horno una media hora a 180º más o menos.

Una vez pasados por el pan, y antes de meter al horno, yo les suelo poner unas gotas de aceite de oliva, para que el rebozo coja color más bonito. Pero sólo unas gotas, porque si te pasas puede quedar aceitoso.

Se puede tomar como fiambre en frío, o en caliente con cualquier salsa

Como veis la dificultad es mínima, así que a ver si sale bien y ¡¡ bon profit !!

¡Ah! último consejo, no le pongáis sal, porque el bacon y la crema ya están bastante salado.

Bizcocho de Manolo

Buenas!

hoy traigo la receta del bizcocho de Manolo, q el sábado triunfó como la coca-cola. Os resumo, es un bizcocho tradicional de limón (el de la medida del yogur) pero Manolo le añade canela molida y rayadura de manzana.

Probadlo a ver si os sale como a Manolo.