Ingredientes:
320 gr de harina
320 gr de chocolate en polvo a la taza
4 sobres de gasificantes o 1 y 1/2 de levadura en polvo
4 huevos medianos
280 gr de azúcar
Una pizca de sal
250 ml de aceite
380 ml de leche
Azúcar y canela para espolvorear la coca
Preparación:
Precalentamos el horno en la función calor arriba y abajo a 180 grados. Pesamos y tamizamos la harina y el chocolate y después lo mezclamos todo junto con la levadura programando 15 segundos a velocidad 6. Apartamos en un bol y echamos en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar y la pizca de sal, batimos 3 minutos a velocidad 3 y 1/2 35 grados. Al acabar, volvemos a programar la misma velocidad y el mismo tiempo pero sin temperatura. Añadimos el aceite y la leche y batimos 10 segundos a velocidad 3 1/2. Por último, añadimos la mezcla de harina y chocolate y le damos 7 golpes de turbo en la posición vaso cerrado.
Echamos unas gotas de agua sobre el molde ( una llanda tamaño horno de casa ) y ponemos papel de hornear encima. Volcamos la masa, espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y horneamos entre 35 y 40 minutos ( en mi horno 35 bastan ). Pinchamos con una brocheta y si sale seca está listo.
Sugerencia de presentación: Dejamos enfriar y servimos con un buen helado de mantecado. La combinación de sabores es espectacular.
La receta original está en Cuinant, ahí la podéis encontrar adaptada al modo tradicional, sin thermo.
