pimientos rellenos de arroz y carne receta para Tx

Copio y pego la receta que me encontré el otro dia en un foro thermomix porque aunque sea una receta muy fácil que ya hacía antes de la era thermo,tengo que reconocer que con thermomix me gusta mas.

Ingredientes (para 4 personas):
4 pimientos rojos (1 por persona)
200gr de arroz
300gr de agua
Para el sofrito:
50gr de aceite de oliva (1/2 cubilete)
1 cebolla
500gr de carne picada
2 tomates medianos rallados
2 cucharaditas de hierbas provenzales
Sal
Pimienta molida

Preparación:
1.- Para hacer el sofrito: ponemos en el vaso de la TMX, la cebolla y los tomates y trituramos, programando 15 segundos velocidad 5. Abrimos y bajamos lo de las paredes.
2.- Añadimos el aceite y rehogamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3.- Añadimos la carne picada, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y rehogamos otros 15 minutos más, velocidad cuchara y temperatura Varoma.
4.- Ponemos en el vaso de la Thermomix, el agua y un puñadito de sal (para la TMX21: introducimos la mariposa en las cuchillas). Programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Precalentamos el horno.
5.- Sin abrir la máquina, echamos el arroz por el bocal de la tapa y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Removiendo cada poco tiempo.
6.- Sacamos el arroz mezclado con el sofrito. Lo ponemos en una bandeja plana, bien extendido, para que se enfríe un poco.
7.- Lavamos bien los pimientos, les cortamos la parte de arriba y los vaciamos de pepitas. Los rellenamos con el arroz y los metemos en el horno (calor arriba y abajo) 45 minutos, a 180ºC. Comprobar que os pimientos están bien hechos y si no dejarlos 5 minutos más. Cuando ya esté, sacarlos y servir.

Masa pan pizza

Ingredientes:

200 ml. de agua tibia.
3 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada.
1 cucharadita de sal.
400 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar.
1 sobre de levadura de panadero (levadura seca) ó 20 gr. de fresca de panadería.
2 cucharadas de aceite (para la masa).
Un poco más de aceite necesario para aceitar la bandeja del horno.

Reedito esta receta porque estaba pesimamente redactada y es una pena porque está buenísima y se ha convertido en un clásico en casa. No falla cuando hay visitas.

Preparación:

Poner en el vaso del Thermomix el agua, la cucharadita de sal, la levadura, la leche en polvo, el azúcar, las 2 cucharadas de aceite y programar 1 minuto, temp. 37º, velocidad 3.
Añadir la harina y programar 1 minuto en velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y dejarla reposar un poco tapadita dentro del horno precalentado a 50 grados.
Una vez haya subido poner aceite en el molde donde vayas a hacerla y darle forma de pizza. Añadir los ingredientes deseados y dejar que vuelva a levar.
Hornear a 180 grados unos 15 minutos.

Tarta de Elche para San José

Al final la tarta de elche para celebrar el San José ha salido bien. A las pruebas me remito, de una bandeja enorme esto es lo que ha quedado. Aunque tambien es cierto que el publico es buzo y se lo come todo...

A mi parecer estaba buena pero hay que mejorar algunas cosas para la del cumple de Inma, como hacerla mas delgada y añadirle trocitos de almendra.

La receta la he sacado de un foro thermomix. Copio y pego.

Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO:
ralladura de 1 limon.
500 g.de azucar.
6 huevos .
1 vaso de aceite de girasol.
1 vaso de leche.
350 g. de harina.
gaseosas (2 blancas y 2 azules).
200 g de almendra picada.
PARA EL ALMIBAR:
medio litro de agua .
200 g. de azucar
palito de canela.
PARA EL MERENGUE:
4 claras.
200 g. de azucar.
Para adornar fideos de chocolate y guindas.


Preparación:


-precalentar el horno a 180º.

-Rallar la corteza de limon 20 segundos,velocidad 7-10 progresivamente.abrir y bajar todo lo de las paredes.

-Añadir el azucar,los huevos,el aceite y la leche,mezclar 30 segundos a velocidad 5.

-Mezclar la harina y la gaseosa.Añadir al vaso y mezclar 30 segundos,velocidad 6.

-y por ultimo añadir la almendra,15 segundos,velocidad 4, .

-poner en un molde con papel de hornear e introducir en el horno bajando la temperatura a 150º/160º de 50-60 minutos segun el horno,pinchar en el centro para ver si esta bien cocida.lavar el vaso.

-preparar el almibar calentando el agua con la canela y el azucar,10 minutos,100º,velocidad 1.cuidando que el azucar este completamente disuelta si no es asi calentar unos minutos mas.colar y dejar enfriar.

-cuando el bizcocho ya este dejarlo enfriar,pinchar con un palillo al mismo tiempo ir echando el almibar con una cuchara para que vaya empapando.

-preparar el merengue: ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las claras y el azúcar y programe 5 minutos, 40º a velocidad 3 y media. Cuando termine, programe 6 minutos en velocidad 3y media, sin poner temperatura.

-adornar con una manga pastelera.

La foto de la tarta tres chocolates treintañera

Empanada Cumpleaños

Mi primer regalo: una empanada de atún, tomate, cebolla, puerro y huevo duro, que además está DECORADA.

Rafa ha subido de nivel con la thermomix!

Arroz a banda

Ingredientes (4 personas normales o 2 buzos como Rafman y yo):

- 1 kg de Morralla (a ser posible con gallina, aunque es más caro).
- 1 cabeza de ajos.
- aceite, perejil, pimienta, laurel, 1 ñora y vino blanco.
- unos trozos de atún fresco, unas gambitas o unas almejas.
- 1kg de tomates maduros.
- unas hebras de azafrán o en su defecto colorante alimenticio.
- arroz.


Elaboración:

- Pelamos las gambas y echamos las cáscaras y cabezas a una olla con algo más de 1 litro de agua y el resto de la morralla. Añadimos un par de ajos, unas hojas de laurel, un chorrito de aceite, otro de vino y un pelín de sal. Finalmente, tapamos y dejamos hervir al menos durante media hora para hacer el caldo de pescado. De vez en cuando abrimos y retiramos la espuma.

En la paella, con el aceite bien caliente, freímos la ñora en trocitos y unos cuantos ajos. Cuando las ñoras estén doradas las sacamos y las machamos con los ajos en un mortero. Picamos perejil, añadimos un pelín de aceite, ligamos bien y reservamos.

Sofreímos los trocitos de atún o las gambas ligeramente y espolvoreamos con perejil picado. Sacamos y apartamos. En el mismo aceite freímos el tomate triturado, salamos muy ligeramente, y cuando esté listo añadimos el picado de ñoras del mortero. Ligamos todo bien y por último añadimos los trocitos de atún. Una vuelta y echamos el caldo de pescado en la paellera hasta cubrir los tornillos. Dejamos que hierva todo junto hasta que el caldo disminuya y baje por debajo de los tornillos haciéndolos visibles. A continuación echamos el arroz (dos puñados por persona) y el azafrán. Podemos utilizar la medida de la cruz de arroz que expliqué en la entrada sobre la paella valenciana.

Debe hervir durante 15 minutos y reposar un par. Como yo no mido el agua, que lo hago a ojo, hay veces que tengo que eliminar un poco caldo para que no hierva más de los 15 minutos de cocción y el arroz no se pase.

Es indispensable servir con allioli.

Bon profit, menjatots!