Tal y como esta el patio hay que aprovechar cualquier ocasión para celebrar, y más si es para comerse un trozo de tarta de chocolate. Esta receta la podéis encontrar en el libro Cocino a mi manera.
Feliz verano!
Ingredientes:
6 huevos
Una pizca de sal
200 gr de chocolate de postres
130 gramos de mantequilla
130 gramos de azúcar
60 gramos de harina
100 gramos de chocolate de postres
60 gramos de agua
60 gramos de azúcar
20 gramos de mantequilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados. Separamos las claras de las yemas y las echamos al vaso junto con la sal para montarlas con la mariposa, 5 minutos velocidad 3. Reservamos.
Echamos el chocolate troceado y lo trituramos 20 segundos a velocidad 7. Añadimos la mantequilla y el azúcar y cocinamos durante 4 minutos a 100 grados, velocidad 3. Después incorporamos las yemas y programamos 20 segundos velocidad 4. Por último la harina 10 segundos velocidad 4. Mezclamos con cuidado con las claras montadas.
Horneamos durante 25/30 minutos.
Para la cobertura rallamos el chocolate 10 segundos velocidad 7, incorporamos el agua y el azúcar y cocinamos durante 15 minutos 100 grados a velocidad 3 destapado. Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Cubrimos la tarta y decoramos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario