Buenas a todos!
Inauguro una nueva etiqueta hoy: Los trucos de los cocinillas. Todas esas cosas que hacen que las recetas nos salgan mejor, la sabiduría popular de las mares i/o las iaias , o la nuestra propia.
Y para empezar una cosilla que leí en un libro de cocina con la sartén wok sobre el arroz chino. Es una receta muy sencilla que a mí me pirra, pero nunca queda igual que en el restaurante chino cuando la haces en casa. Además de que tener una buena sartén wok ayuda, si le añadimos al revuelto de ingredientes un chorrito de salsa de soja y dejamos que se evapore, al incorporar el arroz tiene mucho más sabor. Probadlo!
pero la salsa de soja es un poco salada, no sala la comida si la añades y dejas que se evapore?
ResponderEliminarSólo un chorrito no la sala demasiado, sólo le da un puntillo de sabor. A los tallarines tb se lo puedes echar.
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