Pipirrana

La pipirrana es una ensalada que se sirve fria típica de la zona de Málaga, aunque supongo que también se hace en otros sitios. Ideal para el verano porque es muy refrescante!

Ingredientes:
-4 tomates maduros
-2 pimientos verdes italianos
-2 cebolletas
-2 patatas hervidas
-1 huevo duro
-1 lata de ventresca
-Aceite y vinagre

Preparación:

Se cortan los tomates en dados pequeños, se pican los pimientos y las cebolletas muy finos y se trocean las patatas y el huevo duro. Se mezcla todo y se deja reposar en la nevera un buen rato antes de servir la ensalada. Cuando se va a comer se le añade la ventresca y se aliña con vinagre, aceite y sal.